Ingrédients :
- 200g de myrtilles
- sucre glace
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 100 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Pour la crème :
- 35g de beurre
- 35 g de sucre
- 35g de noisettes en poudre
- 1 oeuf
Préparation :
- Mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel dans le bol d’un robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange sableux
- Ajouter l’oeuf entier et mixer par à coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Mettre 1 h au frais.
- Préparer la crème : mixer le beurre, le sucre, les noisettes en poudre et l’oeuf entier jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- Allumer le four sur th. 7/210°.
- Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en un grand rectangle.
- Piquer de plusieurs coups de fourchette et remonter la pâte sur les côtés pour former un petit rebord.
- Répartir la crème de noisette sur la pâte, puis poser les fruits dessus et saupoudrer de sucre glace.
- Cuire 5 mn à 210°, baisser la température à th. 6/180° et poursuivre la cuisson pendant 25 mn.
- Servir tiède.
Notes :
- pour le plat à tarte rectangulaire, faire 2/3 de recette
- 16 mai 2016 : la noisette est plus présente que les myrtilles. Il faudrait essayer de diminuer ou remplacer la noisette, et augmenter les myrtilles.
- Très largement insipré d’une recette Elle à Table de tarte Framboise/Myrtilles
