Le Chardenoux – 5 Mars 2019

Début 2019, Le Chardenoux rouvrait ses portes après un an de travaux. Après avoir déjà dîner et déjeuner plusieurs fois au Quinzième, aux Prés et au bar des Prés. Nous devions tester le Chardenoux.

Nous avons commencé la soirée par des cocktails. Les mêmes, ou en tous les cas très proches de ceux que l’on trouve aux Prés ou au bar des Prés.

Caribbean Mule (Rhum, sirop 5 épices, druit de la passion, Ginger beer (…) et je ne sais plus ce que Monsieur avait choisi 😉

Ensuite, pas de menu au Chardenoux, tout est à la carte.

Encornet / Chorizo / Piment d’Espelette

Yellow tail carpaccio / Sauce Nikiri / Radis Croustillants

Saumon Label Rouge / Bouillon thaï / Coques Utah Beach

Saint-jaques / Topinambours / Truffe noir / Rhum ambré

Mille-feuille / Vanille / Praliné noix de pécan
et Pain perdu / poires / Caramel de noisettes / Glace vanille au fond

J’avoue avoir été un peu déçue par le Chardenoux. Il est plus cher qu’aux Prés, que je préfère finalement. C’est un avis très personnel, et je crois que Monsieur ne le partage pas tout à fait. Nous avons néanmoins passé une très bonne soirée et nous nous sommes régalés. Il faut bien que l’on ait une préférence, non ?

Le Bar des Prés – 30 Août 2017

Le Bar des Prés est bien un bar : on mange accoudé au bar sur des chaises hautes, ou plus classiquement à une table sur une banquette.

C’est un bar, mais il vaut mieux tout de même réserver, sous peine d’attendre qu’une place se libère (et cela veut dire attendre à l’extérieur).

La carte se compose de :

  • nombreux cocktails tous plus alléchants les uns que les autres
  • du japonais que je qualifierai de traditionnel :  des sashimi, des sushis et autres maki
  • des plats à partager d’inspiration japonaise
  • des desserts plutôt japonais (mochi glacés ou perles du japon) ou plus traditionnels avec quand même une petite touche asiatique.

Les cocktails sont autour de 15€, les plats à partager de 20 à 30€ env. et les desserts à 10/12€.

(A noter qu’il semblerait qu’il y ait un menu déjeuner.)

Tous les plats sont montés minute, devant nos yeux pour ceux qui sont au bar.

Voilà notre dîner en photo :

SCANDAL : Vodka Biala, Framboise Fraîche, Aperol, Sirop de rose, Jus de Cranberry, Jus de Citron

CARIBBEAN DANDEE : Rhum Epicé Sailor Jerry, Fruit de la Passion, Liqueur Coco, Sirop de Vanille Maison, Jus de Mangue Bitter


Carpaccio précieux de Wagyu Ponzu, Wasabi frais, Daïkon râpé

Probablement le plat que nous avons préféré !

Saumon mi-cuit, Vinaigrette fruit de la passion, poivre du Népal

California Maki Thon mi-cuit avocat Nori, sauce yuzu soy, piment coréen

Plus classique. C’est ce que nous avons le moins apprécié (il faut bien qu’il y en ait un), même si cela restait très bon !

DUO des PRES : Vodka Absolut Elyx, Sirop de Cardamone Maison, eau de Coco, Basilic, jus d’Ananas, Rhum Epicé Sailor Jerry

Comme son nom l’indique : un cocktail à partager !

Tomates Ananas en vinaigrette caramélisée au miso, avocats, croûtons

Ce plat à partager peut sembler simple, mais la vinaigrette caramélisée au miso est délicieuse. On regrette qu’il n’y ai pas de pain pour saucer !

Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat, citron vert

Perles du Japon au lait de coco, Fraises de Bretagne mentholées

Baba au rhum, crème légère à la vanille Toka, Fraises de Bretagne